La cucina giapponese illustrata

 14,50

Un libro interamente illustrato dedicato alla cucina giapponese! Attraverso ricette, aneddoti, storie, menù, usanze, tecniche, strumenti, ingredienti il lettore viene guidato alla scoperta di sapori e costumi del Sol Levante. Come si modella il sushi? Qual è la ricetta tradizionale della zuppa di miso? Quali sono le portate di un pasto giapponese? Quali sono i piatti tipici negli izakaya? Come si prepara il bento? In un solo sguardo tutte le risposte per conoscere, preparare, assaggiare la cucina nipponica con maggiore consapevolezza.

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EAN: 9788884996084 SKU: 9788884996084 Categorie: , , Tag: , , , , ,

Cod Ean: 9788884996084
Titolo: La cucina giapponese illustrata. Le Ricette E Le Curiosità Per Conoscere Una Grande Cultura Gastronomica. Ediz. a colori
Autore: Kiè Laure; Kishi Haruna
Curatore:
Prezzo: € 14,50
Editore: Slow Food
Anno edizione: 2020
Collana: Slowbook
Pagine: 128
Formato: Libro in brossura
Traduttore:
Classificazione: Cucina nazionale e regionale

Abstract: La cucina giapponese illustrata. Le Ricette E Le Curiosità Per Conoscere Una Grande Cultura Gastronomica.

Un libro interamente illustrato dedicato alla cucina giapponese! Attraverso ricette, aneddoti, storie, menù, usanze, tecniche, strumenti, ingredienti il lettore viene guidato alla scoperta di sapori e costumi del Sol Levante. Come si modella il sushi? Qual è la ricetta tradizionale della zuppa di miso? Quali sono le portate di un pasto giapponese? Quali sono i piatti tipici negli izakaya? Come si prepara il bento? In un solo sguardo tutte le risposte per conoscere, preparare, assaggiare la cucina nipponica con maggiore consapevolezza.

Illustrazioni di Haruna Kishi.

Nata a Tokyo da madre giapponese e padre francese, ha conosciuto fin dall’infanzia la cucina tradizionale di entrambi i paesi. Da allora ha girato l’Asia alla ricerca di nuovi sapori e le sue esperienze di vita in Giappone, in particolare nelle fattorie tradizionali dell’arcipelago, continuano a ispirarla nell’insegnare la cultura gastronomica nipponica.

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