TOSCANE

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Editore: SIME BOOKS
ISBN: 9788895218946

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Panzanella, bruschetta et cecina en guise de hors-d’?uvre. En entrée, soupe à la tomate, ribollita et pappardelle à la sauce au sanglier. Comme plats de résistance, tagliata, b?uf de chianina, bouillabaisse à la livournaise et baccalà. Et pour finir en douceur, cantucci, ricciarelli, zuccotto et panforte. Cet ouvrage raconte en 30 recettes traditionnelles la cuisine toscane, écrin de saveurs fortes et décidées provenant des collines, des montagnes et de la mer tyrrhénienne.